6月薬膳レッスン「むくみ解消の薬膳」

2019年6月11日に、6月の薬膳レッスン「むくみ解消の薬膳」を開講させていただきました。

 

お越しなられる生徒さんに、レッスン前に体調をお伺いすると

カラダが重だるい、

頭痛、腰痛、

むくみ、

アレルギー(目、鼻、咳、皮膚)

目の不調(涙目、曇り目、キラキラする、飛蚊症)など。

 

もう、「思いっきり今日のテーマに合ってますよ!」といいながら、「水毒」に悩まされておられる生徒さんに

わが意を得たりというレッスンになりました。

 

上記の症状は水毒。

水毒とは、カラダの中に水が過剰に溜まって、それがいろんな不快症状を引き起こすのですが、

これには湿気が邪気になって入ってくるという湿邪が関係しています。

詳しくは湿邪についてシリーズで書いていますので、こちらをご参考に。↓

https://washokufusui.com/reading/%e3%82%80%e3%81%8f%e3%81%bf%e3%82%92%e8%a7%a3%e6%b6%88%e3%81%99%e3%82%8b%e9%a3%9f%e4%ba%8b%e6%b3%95%e2%91%a2%e6%b9%bf%e9%82%aa/

ということで、今日のメニューは「むくみ解消のメニュー」。

メニューはこちら。

肝・胆嚢系  「むくみ解消の薬膳」
〜重ね煮に戻って薬膳〜
?むくみ解消のための重ね煮
?あさり入り緑豆春雨スープ
?重ね煮入り!肉じゃがいもの養生煮
?重ね煮入り!気巡り生春巻き
 ?重ね煮入り!水毒解消!トウモロコシ入り梅酢のチラシ寿司

?重ね煮入り!ズッキーニの薬味ゴマ和え
?薬膳スイーツ:水無月

きのことゴボウの重ね煮から5つのアレンジ薬膳に展開していきました。

 

梅雨の晴れ間のブドウ棚の下でさっそく試食。

今日、遠方からお越しのみなさんが8割で、できるだけおうちで再現してもらえるレシピに仕上げてました。

 

2歳の男の子もおはしゃぎ。

 

ぶどうもこんなに大きく成長してます。

梅雨は、むくみの原因にもなりますが、植物にとっては恵みの雨。

 

この後、ブドウスタッフが袋掛けしてくれました。

 

7月の薬膳レッスンは特別レッスンで、

7月16日は、花味噌玉の瀬戸口ひとみ先生とのコラボレッスンで、「花味噌玉づくりと甘酒薬膳」です。

お持ち帰り味噌玉つき。

7月16日10時から

サンシャインファームにて

4500円

定員12名(残席4)

お見逃しなく。

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畑中美智子

畑中美智子

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