2019年2月12日に、サンシャインファームで薬膳レッスンを開講しました。
今月のテーマは、「腎・膀胱系 アンチエイジング食事法」ということで先月に引き続き、腎の補陽と養生についてお話しさせていただいたあとに、アンチエイジングの薬膳メニューを作っていただきました。
アンチエイジングの要になるのが、腎臓、膀胱、婦人科系。
これを総称して「腎」とよんでいます。
エイジングとともに気になるところは、この腎と密接な関係があると言われています。
特に、髪、耳、骨。
これらのトラブルを緩和するのがアンチエイジング。
食事での対処はずいぶんと大きな要素を占めるので、改善できるところからエイジングを遅くしていくことはできます。
今月のメニューはこちら。
腎/膀胱系:温活とアンチエイジング;その2
?養生昆布巻き
?春野菜の重ねレンコン蒸し
?青梗菜と黒キクラゲの薬膳ソテー
?キンカンの黒砂糖煮ときな粉ねじり
?ほうれん草ととろろのスープ
黒色食材ということで、黒豆、昆布、黒ごま、黒キクラゲと
黒の力を最大限に発揮させたアンチエイジングメニュー。
しかも、お汁のとろろ芋も精をつけるのにおすすめ食材。
レンコンは、肺と大腸におすすめ食材で、先日テレビでもインフルエンザ予防ウニにいいと取り上げられていたとか。
プロビタミンCが豊富なので、風邪予防と咳や喘息の緩和にもオススメです。
究極のアンチエイジング食事法って、実はおせち料理。
先人の智慧の集大成です。
今回も1歳の男の子とママがご出席。
アンチエイジングに程遠い男の子ですが、ママといっしょに「きなこねじり」を作ってくれて美味しいと食べてくれました。
しかも、菜の花のソテーまで食べてくれて。
大人の苦味をこんな年齢で食できるって、最高の食育ですね。
来月は黒豆を使った薬膳メニューをご紹介。
2019年3月12日「黒豆の薬膳メニュー」
サンシャインファームにて
簡単黒豆から、5種の薬膳メニューをご紹介予定です。
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