「すらり美人食」＠宮崎ガス館

2018年1月12日に宮崎ガス館で「すらり美人食」レッスンを開催しました。

今回のシリーズは重ね煮がテーマ。

お正月太り解消メニューをみなさんで作りました。

今回は基本の重ね煮。

しいたけ・たまねぎ・ニンジンで作るシンプルな重ね煮。

実はシンプルであるがゆえに、切り方にとてもこだわっていただきました。

「マッチ棒の大きさ」というお題。

「マッチ棒を見たことなーいい！」と言われる生徒さんが、大幅に大きくニンジンを切られてやり直しになってしまいました。

細胞膜に沿って切る。

たまねぎとニンジンは芯まで使う。

やっつけ仕事ではなく、ココロを込めて切る。

切る作業も真剣そのもの。

みなさんの心のこもった重ね煮に、魔法の言葉で封印。

「あまつちの、、、、。」

重ね煮の師匠に教えていただいた魔法のことばを皆さんでご唱和させていただきハンドパワーを注入。

そして、できあがった重ね煮は「あまーいい！おいしいい！」の歓声が。

お野菜にも波動があって、丁寧においしくなあれって切って重ねて調理してあげると味が格別に代わるんです。

これを体感していただきたくて、最初の切り方にはこだわっていただきました。

時間をかけて、愛情かけて炊いた重ね煮はだし以上に出しの味。

砂糖以上に甘い味。

野菜同士のハーモニーが最高の調べを奏でてくれます。

その基本の重ね煮を使ってのアレンジ料理4種類がこちら。

豆腐のハンバーグ

だしなしみそ汁

切り干し大根の煮物

青菜の重ね煮和え。

それから、大人気の講和は、「陰陽理論」。

お野菜から調味料、体質にいたるところまで、陰陽のバランスが大切というお話にはみなさん釘付。

思っている情報と真実が逆転されるシーンも多々あり、最後はみなさん納得顔にて、試食タイム。

2月は夜講座になります。

いつも応募者多数で抽選にて出席の可否が決まるのですが、寒い時期は満席になりづらいので初めての方は当選の確率大です。

詳しくは宮崎ガス館のホームページから↓

料理教室

あなたにお会いできる日をまっています。

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畑中美智子

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