美容薬膳「小野小町」コース試食会

2018年3月より美容薬膳のメニューがリニューアル。

秋冬の薬膳「楊貴妃」コースから、春の薬膳「小野小町」コースになります。

春の薬膳は、デトックスがテーマ。

今日は試食会をANAホリデーインリゾート宮崎にある中国料理龍王さんで開いていただきました。

ホテルのマネージャーや女性スタッフと試食会の様子。

春のデトックス薬膳はメニュー打ち合わせを3ヶ月前に料理長とマネージャーとさせていただき、2回ほど試食させていただいていましたが、フルコースでは今日初めて。

ついに完成しました！

小野小町コース

「花の色は　うつりにけりな　いたずらに…」

春はデトックスの季節。冬眠していた体が動き出して、肝臓を中心に体内の毒素を出す季節です。

桜の花や菜の花など一番女性も花やぎ、キレイに見える季節。

体の中からデトックスを促す薬膳で春風にきらめくさわやか美人を目指していきましょう。

 

Amuse

①春の薬膳スープ・清湯仕立て

漢方薬の四物湯のベースである当帰、川芎に棗、山薬、陳皮を入れた薬膳スープ。血液サラサラ効果と女性ホルモンのバランスを良くし、元気になり、気の巡りを良くしてくれる女性にはありがたい薬膳スープをあえて効果が出やすいように清湯（上澄み）仕立てで。春先の気持ちの揺らぎを抑えて、元気がでる薬膳清湯で春はスタートしましょう。

②タケノコといかの椒麻ソースあえ

春先のタケノコは食物繊維が多く、カラダの中からのデトックスにオススメ。香りのよい山椒のソースとイカでさらに滞りがちな気の巡りをよくし、自律神経を整えてくれる一品。

③鶏肉とパパイヤのペーパーロール薬膳仕立て

パパイヤは、タンパク質分解酵素が高く、胃腸の調子を整えてくれる薬膳食材。宮崎産のパパイヤに気を上げる鶏肉を合わせてペーパーで包んで調理することでうまみを凝縮しまました。龍王オリジナルのマリアージュをご堪能ください。

④青梅黒酢ドリンク

春のデトックスにおすすめなのが酸味。青梅と黒酢の酸味は、肝臓を元気にしデトックス効果を促す魔法のドリンク。メイン前のお口なおしに。

 

MAIN

⑤季節の蒸し魚と香味野菜添え

香り豊かなパクチーは体の中の重金属を排出する効果が高い最強のデトックス食材。さらに日向夏などの柑橘の酸味と香りで、自律神経を整える効果大。季節の変わり目に、華やかな香りの食材を季節の蒸し魚をメインに。移りゆく季節ともに、カラダをリセットしてくれるヘルシーな薬膳で。

Rice

⑥薬膳粥

山薬やナツメなどの薬膳スープの生薬を混ぜ込んだ薬膳粥。胃腸を休めてくれるほっこりの薬膳粥で春のお疲れモードも解消してくれる一品。

⑦デザート

紅白白玉～甘酒仕立て～

小野小町も愛した美肌の素・甘酒をベースに白玉団子を入れた嬉しい薬膳スイーツ。春の嬉しい便りを感じるデザートでカラダの中から美しく。紅白白玉の中はゴマあんと小豆餡になっています。

今回は本格派の薬膳で、美容とデトックス重視のフルコースになりました。

お値段は2000円。

本来は1.5倍のお値打ちはするこの美容薬膳ですが、皆様に薬膳を浸透させたいという料理長とマネージャーのお気持ちで価格は現状のままです。

くしくもこの日は、私はファスティング4日目で、試食はできず。

スープやソースをなめさせていただくだけになってしまいました。

でも、みなさんのいただく音や反応を見させていただき、とても満足なメニューをご提供できると思っています。

2018年3月1日から新メニューはスタートします。

3月15日開催する開運美人ランチ会はこちらのメニューと私の金運アップの食風水セミナーになっております。

満員御礼をいただき、現在キャンセル待ちをいただいておりますが、美容薬膳単体は、事前予約で3月1日にから、5月31日まで中国料理　龍王にてオーダーできます。

詳しくホームページか、直通電話にて。

中国料理　龍王　　電話０９８５－６５－２９１１

http://www.anahirmiyazaki.com/restaurant/ryuo.html

 

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畑中美智子

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