甘酒料理de薬膳レッスン

2018年7月の薬膳レッスンは玄米甘酒と甘酒料理のアレンジ5種類。

今年で3回目の甘酒料理教室ですが、毎年とても人気の高い講座になっています。

飲む点滴とも呼ばれている甘酒。甘酒って夏の飲み物ってご存知したか？

夏バテしやすい暑い夏に取るのが本来の甘酒なんです。

玄米で作ると、玄米の栄養とデトックス効果も期待できるのでダイエットと美容・健康にはもってこい。

手作りで、ポットでできちゃう手軽さが人気のヒミツ。

たくさん手作りして、料理にももりもり使っていきましょう。

甘酒ドリンク以外にも、辛みそに混ぜたり、酢に混ぜたりと醗酵食同士の相性ばっちり。

食が細くなるこの時期にオススメです。

今回のメニューはこちら。

 

甘酒マーボー豆腐、

夏野菜の甘酒ソテー、

甘酒ドレッシングサラダ、

甘酒入り冷製ポタージュ、

甘酒スムージー。

甘酒づくりから伝授しました。

意外なマリアージュに、みなさん舌つづみ。

 

野菜と醗酵食で、腸活にももってこいのメニューになりました。

 

日曜クラスのみなさんは、全員都城方面から。

プラスでぬか漬けミニレッスン。

平日クラスはにぎやかになりました。

甘酒づくりがめんどうくさいなら、もちろん市販の甘酒でもかまいません。

 

レシピは近日noteより配信します。

 

ドリンクだけではもったいない。

 

甘酒の本領発揮ができる薬膳メニューをお楽しみくださいね。

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畑中美智子

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