「春のデトックス薬膳」@薬膳レッスン


2018年4月の薬膳レッスンは「春のデトックス薬膳」。

とても人気のレッスンになり、4月15日と17日の両日とも満員御礼となりました。

春のデトックスには、肝臓の排毒作用の影響大。

カラダがだるい。

朝起きられない。

首、肩、腰の疲れがある。

花粉症や皮膚のトラブルがある。

目の疲れやドライアイがある。

イライラする。怒りっぽい。

こんな症状が出ていたら、肝臓のデトックスが始っている証拠です。

肝臓は人体最大の化学工場。

カラダに必要でないものを分解して、カラダの外に出そうとしています。

そんな時に、肝の気を巡らして、排毒を促す食べものを使って、「春のデトック薬膳」メニューをご提案させていただきました。

メニューはこちら。

もち麦玄米ごはん、デトックス重ね煮、青魚のムニエル香味タルタルソースかけ、青野菜のシトラスサラダ、スナップエンドウと春キャベツのデトックスソテー、デトックスミネストローネ、美白ハーブティーゼリー寄せ。

春は酸味のあるものをとるのが排毒のポイント。

肉食過多や砂糖の摂り過ぎは酸性食品取りすぎにより、酸毒が溜まってきます。

その酸毒の分解に必要なものが酸味。

酢の物、柑橘類、梅干し、梅酢、トマトなど、酸味が排毒を促してくれます

そして、青色食材。

春菊、明日葉、ブロッコリー、サニーレタス、アスパラガスと緑の食材もりもりのグリーンサラダに、酸味と香りの豊かな日向夏みかんとプチトマトを盛り込んだ肝臓のデトックスに効くサラダを作っていただきました。

血液サラサラ効果の高い魚をムニエ仕立てにして、デトックス重ね煮とあえた香味タルタルソースは、血液さらさら薬膳ソース。

らっきょう、新玉ねぎ、パセリの葉、リンゴ酢などを混ぜてごくうまソースの完成。

これを焼いた青魚の上下に盛り付けて、春野菜を散らしたら、まさに美しい春プレートの出来上がり。

デトックスミネストローネの中には、押し麦とフレッシュトマトをたっぷり入れて、酸味の効いた腸のデトックススープのできあがり。

春キャベツとスナップエンドウのイタリアンソテーにもたっぷり重ね煮を入れて、にんにくの血液サラサラ効果とうまみたっぷりの大好きな逸品があっという間にできあがり。

本日のおまけスイーツは美白にいい、ローズやローズヒップ、ヒースなどのブレンドハーブティーを寒天で固めものに、日向夏を添えて。


さらにおまけで、高千穂産のわらびと新玉ねぎで作った春の山菜ナムル。

ご出席してくださったかたたちは皆さん、今回も美と健康に関心の高い女子力高い方ばかり。

遠方からもたくさんお越しくださりありがとうございました。

春野菜は色がキレイなので、インスタ映えしそう画像狙いで、みなさん熱心に写真撮影。

私もオーッと失礼。

こんな感じで楽しい春の薬膳レッスンとなりました。

 

5月は肝・胆のう系の3部作シリーズの最終回。

「自律神経を整える薬膳」。

5月20日、22日10時から

サンシャインファームにて

4500円

*4月薬膳レッスンのレシピは、4月28日よりnoteから公開します。乞うご期待!

記事の共有と読者登録のお願い

畑中美智子

畑中美智子

今回の記事はあなたのお役に立てましたか?

もしお役に立てたのでしたら、TwitterやFacebook等のソーシャルメディアでこの記事を共有して、あなたのお友達にもお知らせいただけましたら嬉しいです。

一人でも多くの方に食の大切さをお届けすることが私の喜びに繋がるので、今後、新しい記事を作成して情報を発信する際のモチベーションアップになります。

最新記事をいち早くお届けするために、読者登録をおすすめします。

お知らせ

まずは体験を!7日間メールレッスン

《脳もカラダもリセット!開運体質になる7days レッスン》

無料でお送りする眼からうろこの7日間レッスン。

よかったら登録してみてくださいね。

【毎朝6時に届く脳からのダイエット革命】

先着100名様に試行として無料配信中。

登録はこちら↓

https://mail.os7.biz/add/YhxI

IMG_3864.JPG