カラダを温める秘伝のソース
万能ネギ
味噌大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２、甘酒 大さじ４（または砂糖大さじ２）、白ネギ2本、しょうが・にんにく各１かけ、唐辛子・陳皮お好みで。
具材はすべてみじん切りにし、ゴマ油小さじ１でフライパンで炒め、しんなりしてきたら火を止め、調味料を入れて練り上げる。
ふろふき大根の上にのせて、ゆずを散らすのもオススメ。
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畑中美智子
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