ひめ薬膳教室・「腸内フローラを改善する」薬膳

 

 2016年9月１３日に宮崎市内にあるｻﾝｼｬｲﾝファームでひめ薬膳料理教室を開講しました。

 

９月よりスタートの「腸美人ビューティープログラム」の1か月目のテーマは

「腸内フローラを改善する」薬膳。

 

腸内フローラとは、腸内細菌がキレイに整っているとお花畑のようにきれいに見えるという名称でつけられていて、腸内細菌には善玉菌、悪玉菌、日和見菌が２：７：１で約1000兆個、成人で２ｋｇあると言われています。

 

その中でも日和見菌を善玉菌優位に働かせる食べ物＝腸内フローラを改善する食べ物になります。

 

①米にあう「醗酵食品」

みそ、しょうゆ、酢、甘酒、納豆、ぬか漬け、たくあん

 

②食物繊維

水溶性：キノコ、海藻、果物、葉茎実野菜

不溶性：穀類、いも、豆類、根菜類

③オリゴ糖

大豆料理、はちみつ、みりん、キャベツ、アスパラガス、玉ねぎ、バナナ、牛乳

 

 

これをふまえての薬膳メニューが

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畑中美智子

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