私が発酵にハマる理由⑩

2020年の発酵づくしの記録としてYouTubeで以下の動画を公開中です。

 

①味噌づくり

②ぬか漬け

 

③塩麹、醤油麹、納豆麹づくり

④甘酒づくり

 

⑤天然酵母起こし

⑥天然酵母菌でパン焼き

⑦甘酒スイーツ

⑧レタスで作る塩麹のフルコース

⑨味噌玉作り

2020年6月に「初夏の究極発酵教室」で、梅干し、ぬか漬け、ボイセンベリー酵素作りと天然酵母起こし+パン種起こし+パン焼きを3回のコースで開催します。

https://washokufusui.com/yakuzen/cooking/%e3%80%8c%e7%a9%b6%e6%a5%b5%e3%81%ae%e7%99%ba%e9%85%b5%e9%a3%9f%e3%80%8d%e3%83%ac%e3%83%83%e3%82%b9%e3%83%b3%ef%bc%9b%e5%a4%a9%e7%84%b6%e9%85%b5%e6%af%8d%e3%83%91%e3%83%b3%ef%bc%8b%e3%81%ac%e3%81%8b/

次回は2020年秋に「究極の発酵教室」を開催予定です。

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畑中美智子

畑中美智子

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