おいしい玄米の炊き方

 

 

 

玄米のおいしい炊き方

① まず、玄米のもみをとり、石などの異物を取り除きます。

  雑穀や小豆などの豆類を入れたいならこのタイミングで追加します。

  基本的には玄米の20%の量が適量です。

 

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②玄米をざるに入れて、ボールに溜め水をして、流水で玄米を両手で拝むようにして洗い(拝み洗い)、すすぎます。(振り洗い

 

③水気を切るためにざるにあげて、中央を開けて30分置きます。

 

④玄米の水加減は、+1合の水3合の玄米に対して4合の水

 塩もひとつまみいれます

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圧がかかって25分。蒸らし15分

 

⑥小分けしてサランラップに包んで冷凍保存しておくと便利です。

3合炊いて9食分すると1食分が100~150gになるので適量です。

 

 

 

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#プリンセスファスティング
#読むダイエット
#和食風水

 

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畑中美智子

畑中美智子

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