「乾燥蒸し生姜で温活!」~テレビ出演

 

 

2017年1月19日に、テレビ宮崎にて「乾燥蒸し生姜で温活!」に出演しました。

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大寒の前日、冷え対策にぴったりのしょうが。

 

実はしょうがの生産量は宮崎県は全国第6位。特に佐土原地区で生産がさかんです。

 

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今回のテーマは、宮崎県産品を使った料理をという企画で、しょうがシロップに引き続き、乾燥しょうがの提案をさせていただきました。

 

 

乾燥のしょうがは、「生のしょうがに比べて「ショウガオール」という成分が高く、カラダの中から温めてくれる力がとても高くなります。

 

漢方薬では、「乾姜(かんきょう)」と呼ばれるものは、一度蒸して天日干ししたもの

 

簡単に作れる乾姜の作り方はこちらから。

 http://ameblo.jp/sunshinefc/entry-12238411608.html

 

今回の番組は、圧力鍋の蒸し器を使って簡単につくる乾燥蒸し生姜と活用法をご提案しました。

 

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乾燥させるために、ざるに上げて天日干しします。奥の画像が出来上がりの乾燥蒸し生姜です。
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出来上がった乾燥蒸し生姜は、冷え取り効果がとても高い漢方薬になります。
 
活用法としては、蒸し生姜でできた蒸し汁にそのまま野菜を入れると
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温活薬膳スープの出来上がり。塩と醤油にごま油で十分決まります。
 
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生姜と言えば、イワシの生姜煮。
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イワシ   2-3匹
白ネギ   1本
乾燥蒸し生姜  小さじ1
醤油    大さじ1
みりん   大さじ1
甜菜糖   大さじ 1/2
水  50cc
 
乾燥蒸し生姜があれば、パパッと手軽に入れられちゃいます。
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圧力鍋で圧がかかって8分。圧が抜けたら、汁を煮詰めて出来上がり。
 
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お米を炊くときに、乾燥蒸し生姜を2-3枚入れると、生姜ごはんの出来上がり。
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黒豆や小豆を炊く時に入れてもとっても美味しいですよ。
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紅茶に入れると生姜紅茶に。冷え取りにいい薬膳茶に早変わり。
 
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乾燥蒸し生姜は何にでも入れられるので、ぞくっと来た時や風邪のひき始めに使える食べる漢方薬。
 
全部、乾燥蒸し生姜入りの温活薬膳出来上がり。

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黒豆を食べて、まめまめしく。乾燥蒸し生姜で温美人に。インフルエンザ知らずの健康美人で行きましょう。

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畑中美智子

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