2019年1月10日18時30分～
正月中にアルコールやお茶、コーヒーが飲みすぎてむくんでいるっていう方！
そのむくみの原因になっている過剰な水分が冷えや下痢、生理痛や腰痛、ひざ痛の原因になっているんです。
余分な水分は早め早めに出してあげるのが大切。
小豆は、形が腎臓の形に似ていることもあって、利水効果がてきめん。
これに、ミネラルたっぷりの昆布を入れてあげて、海のものと山のもののバランスが取れて
カラダをリセットする効果が見られます。
かぼちゃも加えるとさらに、ダイエット効果＆糖尿病予防に。
小豆 むくみ解消
ビタミンA.C
食物繊維
昆布 ミネラル
食物繊維
かぼちゃ ビタミンA
食物繊維
3ステップで、むくみ改善＋ダイエット＋糖尿病予防によく、お正月太り解消にも効果大の薬膳レシピをご紹介します。
①あずき湯
あずき １/2カップ
水 2カップ
あずきの渋切りって聞いたことがありますか？
あんこを作る課程で、小豆の渋みや雑味をとるのに、2～３回ゆで汁を捨てるんですが、
この捨て汁が実は、小豆湯に！
さすがに1回目のお湯は、渋みがとても感じられますが、
2回目からなら、どうにか飲める。
3回目はおいしい。
ということで、むくみ解消にいいので作ってみてくださいね。
②小豆昆布
あずき １/2カップ
水 2カップ
だし昆布 ５ｃｍ角 1枚
①昆布は１ｃｍ角にカット。
小豆1カップに対して、水3カップを入れ、水を足して、水分が同量になるように炊いていきます。
＊ふたを開けて、中火より小さい火で炊く。
＊あくが気になるようなら、とるか、または煮こぼしても良い。
②小豆が指でつぶれる固さになったら、塩小さじ１（やや少なめに）して炊き続ける。
甘くないぜんざいって感じですが、利尿作用を高め、むくみ解消に効果的です。
さらに、かぼちゃを入れると糖尿予防食に！
③小豆かぼちゃ
あずき １/2カップ
水 2カップ
だし昆布 ５ｃｍ角 1枚
かぼちゃ １/4カット
①かぼちゃは2cm角にカット。
②あずきかぼちゃの要領と同じで、小豆が指でつぶれる固さになるまで炊く。
柔らかくなったところで、塩とかぼちゃを投入。
＊水分は常に3カップにラインで保つこと。ふたは開けて、蒸気であくを飛ばしているイメージで。
③かぼちゃと塩を入れて、少なくとも20分は炊くこと。
水分が少なくなったら、追加して。
あずき昆布も、あずきかぼちゃも食養の観点から言うと、毎日食べ続けるものではなくて、
3日食べたら1日お休み
または
5日食べて、2日食べないという風に、食べ続けると効能が低くなると言われています。
お正月太り解消にぜひ、オススメです。
mrt宮崎放送のホームページで期間限定で動画配信されています
↓
http://mrt.jp/localnews/?newsid=00029138
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2019年1月 薬膳レッスンのお知らせ
「甘酒で作る薬膳鍋の素」
mrt 宮崎放送で放映された薬膳鍋の素アレンジ料理を１月薬膳レッスンで再度ご紹介します。
１月15、20日
10時から
サンシャインファームにて
詳しくは、本ブログ内
料理教室案内にて。
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畑中美智子
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