2017年8月11日の山の日に、農園感謝祭を開催しました。
今年で10年目の農園では、毎年、山の日を農園感謝祭として、一般の方にも来ていただけるランチ会を開催しております。
今年もたくさんのみなさんにお越しいただきました。
第一部はマクロビビュッフェランチ。
お野菜とホンモノの調味料で作る無化学調味料１００％のお料理。
今年もスタッフとお手伝いの生徒さんで作りまくりました。
全品12品。
魂の赴くままに、野菜の声を聴いて調理させていただきました。
メニューなし。レシピなし。
みなさんのカラダとココロを思って、無心で作らせていただきました。
今年もママとパパとでキッズがたくさん来てくださいました。
「食べるものが何もなーい！」って叫んでいた男の子が去年いました。
今年のキッズたちは、自ら野菜を率先して食べてくれたので、ママの食育の賜物だなと感心してみていました。
今回は、プロの写真家、大島真由子さんに写真撮影をお願いしました。
豆腐のニラ薬効
子供にも大人にも大人気だったジャガイモの磯部揚げフリッター。そのうちに料理教室にお目見え予定。
ひよこ豆と切り干し大根のナポリタン風。こちらも、リクエスト多いお料理。そのうちに、レシピを作ります。
甘酒入りゴーヤチャンプルー。K様に「私はゴーヤが苦手なんですが、これはおいしく食べられました！」とおかわりされながら、お褒めの言葉をいただきました。
かぼちゃのエスカベッシュ。夏の定番メニュー。
砂糖を入れずに、かぼちゃの甘味を十分に引き出して、甘酢仕立てにしました。
なすの揚げ浸し。うちのスタッフが一番好きと言ってました。
春雨チャプチェ。こちらも、うちの夏の定番メニュー。
大豆ゴロゴロマクロビカレーと玄米。本当は冬瓜カレーにしたかったのですが、冬瓜が手に入らず。急遽、大豆とトマトたっぷりのカレーに仕上げたら、大変ご好評で、これも料理教室にメニューリクエストが多かったです。
あっという間にみなさんキレイに配膳されていかれます。
ぶどうもたっぷり。
葡萄棚の下で楽しむ方と冷房のお部屋で楽しむ方とそれぞれの楽しみ方でランチを堪能くださいました。
ぶどう棚の下は時折、涼しい風が吹いて来ます。
ランチ後は恒例の「本気のぶどう狩り」に希望者は行かれ、大盛り上がりでした。
その様子は！？
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畑中美智子
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