おせちで新年

あけましておめでとうございます。

2018年はマクロビオティックおせち教室で生徒さんが盛り付けてくださった写真で始まりました。

毎年恒例になっているおせち教室も昨年で4回目を迎えることができました。

2017年12月28日から30日まで、37名がご参加くださり、それぞれのご家庭で盛り付けてくださった写真を送っていただきました。

生徒さんの作品の記念としてここで許可をもらってシェアさせていただきます。

マクロビオティックおせち教室で作った同じ12品でも盛り付けるお重や皿などの器、または南天や松などで印象がぐっと上がります。

こちらはほぼ12品がよくわかる盛り付け例。

れんこんつくね、いもきんとん、精進松風、黒豆、かぼちゃのだし巻、金柑の甘露煮、紅大根の菊花、田作り、精進チキンロール風、筑前煮、たたきごぼう、精進昆布巻。

お皿に小分けして平置きにしても素敵です。

子供さん向けにから揚げやかまぼこ、海老などを追加されてさらに豪華に。

ハレの日であるお正月におせち料理を食べるのは開運祈願にも通じます。

このようなメッセージを生徒さんにいただきました。

『おせち料理教室もとても楽しかったです。
チキンロール風、レンコン餅、大根甘酢がうちでは人気でした。
黒豆クリームチーズのアレンジが私的には爆発的ヒットで食べ過ぎでしまいましたが、クリスマス、お正月と様々な行事を終えて、体重も一応800グラム増で抑えられた自分を褒めたいです。

あとお正月のお飾りや鏡餅などの大事さを教えていただいた事に感謝しています。
季節の行事を大事にする事をいままでまったくしていませんでした。
考えてみると「このお家気持ちがいいな」と思うお宅は確かにそういう行事を大事にしている方が多く、私的にはとても腑に落ちたんです。
これをきっかけに丁寧に生活するということを実践して心も身体も健やかにしていきたいと思います。

ありがとうございました。』

各家庭で楽しいお正月になりますように祈っています。

 

＃マクロビオティック

＃おせち盛り付けテク

＃プリンセスファスティング

＃和食風水

 

 

 

 

 

 

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畑中美智子

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