だし美人レッスン＠宮崎ガス館

2018年８月５日に宮崎ガス館での5回目のだし美人レッスンを開催させていただきました。

8月は「かつおだし」編。

だしのテイスティングの後に、五味による分析とうまみを堪能していただきました。

それから、万能つゆをご紹介。

昆布と鰹節を使って濃いめだしの効いたつゆの作り方をご提案。

その万能つゆをアレンジして、トマトのおだしジュレサラダ、

ナスのだし煮浸し、

高野豆腐入りジャージャー麺をご紹介。

高千穂産トマトは1個300円の気合が入ったトマト。つゆジュレでナイフとフォークで食べていただきく一品仕上がりました。

9月は「いりこだし編」で夜講座になります。

９月5日18時半から
宮崎ガス館ホームページにて

料理教室

お会い出来るのを楽しみにしてます。

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畑中美智子

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