だし美人レッスン最終回＠宮崎ガス館

2018年9月5日夜に宮崎ガス館で、「だし美人レッスン」最終回を開講しました。

だし美人レッスンは、しいたけだし、昆布だし、かつおだし、いりこだしと3回のレッスンを4月から2クールさせていただき、今回が2クール目最終回の「いりこだし」編となりました。

夜クラスとあって、満員御礼。

定員16名に対して28名の応募があったとか。

抽選もれされた方、ごめんなさい！

今回は、いりこのだしで作る「万能だし」とアレンジ料理。

そして、宮崎が誇るローフード「冷や汁」をいりこと豆乳でつくる方法をご案内。

まずは、お決まりのだしのテイスティングから。

利き酒ならぬ、利きだしで、五味とうまみの体感をしていただきました。

そして、こんぶだしといりこだしの取り方実習。

いりこだしをベースに、お料理にアレンジできる万能だしをご紹介。

ここから、

さつまいもとキノコと高野豆腐の炊き合わせ、

 

夏野菜の煮びたし、

お野菜たっぷりもずく酢を作っていただきました。

 

ごはんは、もち麦いり玄米ごはん。

豆乳冷や汁はとってもクリーミー。

もち麦いり玄米といっしょに食べると、クリームリゾットのようなお味と食感に。

さらに、ぬか漬けもいっしょに食べて、すっかり腸活メニューに早変わり。

玄米＋いも＋きのこ＋野菜などの食物繊維たっぷりに、みそ＋酢＋ぬか漬けなどの発酵食品で、腸美人になれそうな夜レッスンとなりました。

盛り付けも各テーブルでコーディネート。

ランチョンマットの色だけでも、ずいぶん印象が違ってきます。

試食完了して、ごちそうさま！

２０１８年のだしレッスンは今回で一度、終了しますが、2019年4月からまた復活させようと思っています。

2018年の10月からは腸活メニューとしてマクロビオティックが登場！

夜クラスを中心にお送りします。

10月24日18時半から

マクロビオティックの基礎

11月14日18時半から

マクロビオティックの基礎（10月と同メニュー）

12月2日10時から

マクロビオティックおせち4種（他のおせちの試食つき）

詳しくは、宮崎ガスのホームページから。

宮崎会場 (平成３０年度募集分）

あなたにお会いできるのを楽しみにしています。

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畑中美智子

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