「春のマクロビオティック弁当」＠宮崎ガス館

2019年4月25日の夜、宮崎ガス館での「春のマクロビオティック弁当」レッスン。

2008年から10年間、宮崎のオーガニック食材を扱う高級志向のお店にマクロビオティック弁当を週2回出させてもらっていたのですが、昨年9月で終了したのをレッスンで復刻させました。

今日も満員御礼で、母娘さんでのご出席もあってとても嬉しかったです。

 

メニューはこちら。

車麩のカツレツ風、春キャベツのファルファーレ和え、マクロビオティックポテトサラダ、あらめとタケノコの煮物。

 

どれも毎年4月に作っていた人気メニューの組み合わせです。

 

レッスン前に、ご出席者にお尋ねした質問が、「ご出席した理由は何でしたか？」

 

圧倒的に多かったのが、「お弁当の彩盛り合わせの仕方」と「冷凍おかずのテクニック」。

毎日、こどもさんやご主人のお弁当にお悩みのご様子で、

 

マクロビオティックが何だかわからずにご応募くださっている方もおられたので

 

あまり厳密にはこだわらない「ゆるマクロビ」でレッスンさせていただきました。

あえて言うならば、調味料にこだわって。

 

そして

キャベツキャップ(笑)

 

重ね煮の先生がされているのを思い出して、アシスタントと一緒に(笑)

 

デモもキャベツキャップ。

これも立派なマクロビオティックのお手当て。

 

キャベツは鎮静清熱効果があるので、頭がスッキリします。

 

生徒さんはスルーして、着々と仕上げてくださってました。

盛り付け完了！

はい！出来上がり！

お持ち帰り弁当と試食を楽しんでいただきました。

 

５月、６月まで春のマクロビオティック弁当レッスンです。

詳しくは、宮崎ガスのホームページまで。

https://www.miyazakigas.co.jp/?page_id=7329

お会い出来るのを楽しみにしています。

 

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畑中美智子

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