味噌玉&甘酒料理コラボレッスン

2019年7月16日に、ひとみs  Kitchenの瀬戸口ひとみ先生とのコラボレッスン「味噌玉作りと甘酒料理教室を開催させていただきました。

 

募集と同時にあっという間に満席。

 

合計で16名の大人数レッスンとなりました。

遠くは福岡から、鹿児島、都城、小林と発酵料理に熱心なみなさまにお越しいただいて賑やかな農園になりました。

 

ひとみ先生の花みそだま教室はとても人気の講座で、

 

待望の宮崎レッスンということもあって、参加者のみなさんもとても熱心。

 

だしと具、味噌をまとめて1食分の味噌玉を作り、その上にお麩を乗せて飾り付けして出来上がり。

 

みなさん、楽しく美味しい味噌玉を作られました。

単身赴任の夫を思って、遠方の息子さんを思ってと

妻であり、母でありの愛情をみなぎるおふくろの味ができたようです。

 

発酵つながりのコラボレッスンということで、夏になるとやりたくなる甘酒料理。

 

メニューはこちら。

甘酒料理
?甘酒ドレッシング
?甘酒麻婆豆腐豆腐
?甘酒夏野菜炒め
?甘酒スムージー

今回は、人数が多いので皆さんに切っていただいたのを私の方で料理させていただいたものをお出しさせていただきました。

ぶどう棚の下でにぎやか。

今回は、綾のガラス職人をされていたハルさんの幻のそばも限定30パック配達してもらいました。

ハルさんの手打ちそばは超絶品。

 

それぞれのご家庭でおいしい味噌玉、甘酒料理、手打ちそばを楽しんでもらえたらと思っています。

 

来月の薬膳レッスンはお休み。

 

次回は9月17日「茶懐石の一汁三菜薬膳」を開催します。

茶事スタイルで限定5名さまでさせていただく予定です。

 

お楽しみに。

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畑中美智子

畑中美智子

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