【6月開講!オンライン&農園教室:受付開始】「天然酵母のパンづくり&発酵食作り」新月に仕込んで満月に焼き上げるカンパーニュ

今こそ発酵!今こそ菌活!

 

ウイルス対策に免疫力アップの発酵クッキング。

 

究極の発酵食といえば、天然酵母から酵母菌をつくりパンに育てる発酵食としてのパン作りを伝授します。

天然酵母菌は、全ての自然界のモノに存在しており、それを採取して培養したものが現代の私たちの生活に有用菌として活躍しています。

その酵母菌を目に見える形で培養して活用していく天然酵母パン作り。

 

天然酵母起こしには2−5日間の発酵期間がかかります。

それで発酵培養した天然酵母をパン種として小麦粉に培養して、発酵させること5日間。

そのあとで、1次発酵と2次発酵を経て、パンとして焼成していきます。

この方法を3回に渡って料理教室で伝授します。

 

さらに、同時に発酵食作りとして、

 

塩麹、玉ねぎ麹、トマト麹、ザワークラウトをご紹介。

というのも、天然酵母のパン作りをするのに欠かさないのは酵母が住み着く環境作り。

 

天然酵母が住み着く家にするためにも、発酵づくしにしておくとうまく酵母が育つ環境ができていきます。

 

本講座では、天然酵母パンが上手に焼けるようにするためにも発酵食づくしをオススメしています。

「味噌汁が似合う天然酵母パン」をあなたの手でぜひ作ってもらえたらと思います。

「究極の発酵食」レッスン全3回

1回目:「天然酵母起こし+塩麹で作る発酵ランチ」梅で取る天然酵母と塩麹と重ね煮発酵料理

発酵食づくしランチ作り①

2回目:「天然酵母をパン種に+ザワークラウトとトマト麹」小麦粉に絡めて発酵培養していくレッスン+

ザワークラウトとトマト麹の発酵食づくしランチ作り②

 

3回目:天然酵母パン焼き+玉ねぎ麹の発酵食:培養したパン種からカンパーニュを焼いてみよう!+玉ねぎ麹とラタトーユの発酵食づくしランチ作り③

日程:

※農園コースとオンラインコース(新月から仕込み、満月に焼き上げるオンラインコース。)

1回目:6月10日木曜(zoomオンラインにて。10ー12時)*録画での後日受講可。

6月13日(農園にて対面実習。10−13時。試食つき)満席

 

 

2回目;6月17日木曜(zoomオンラインにて。10ー12時*録画での後日受講可。

6月27日(農園にて対面実習。10−13時。試食つき)満席

 

3回目6月24日木曜(zoomオンラインにて。10ー12時*録画での後日受講可。

月4日(農園にて対面実習。10−13時。試食つき)満席

    

 

場所:サンシャインファーム(宮崎市糸原七ツ枝905−1)

 

料金:3回コース30000円+税のところを

オンライン講座 初回限定 15000円+税。2回目以降は通常料金。

 

定員:農園コースは6名(満席)

オンラインは20名(残席6)

レッスンについてくるもの

① 保存版!「天然酵母でパン作り&天然酵母にあう発酵食作り」24ページA4版テキスト

② 受講生限定動画3本と実習動画3本

③ 北海道産強力粉(農園の小麦粉ができればそちらを)と紫もち麦粉(大分県産:らいむ工房)

④   オンライン受講生限定:農園どれ!激レア数量限定の幻の蜂蜜「桜と蓮華の蜂蜜」

⑤  天然酵母培養用瓶

サポート

①天然酵母のパンが焼けるようになるまでメール相談無制限

②zoomとYouTubeで限定公開動画特典

③受講者限定のFacebookグループ「天然酵母パン」グループにご招待。質問や毎日の経過報告を受講者でシェアし、疑問にお答えします。

 

お申し込みはこちらまで。

 

記事の共有と読者登録のお願い

畑中美智子

畑中美智子

今回の記事はあなたのお役に立てましたか?

もしお役に立てたのでしたら、TwitterやFacebook等のソーシャルメディアでこの記事を共有して、あなたのお友達にもお知らせいただけましたら嬉しいです。

一人でも多くの方に食の大切さをお届けすることが私の喜びに繋がるので、今後、新しい記事を作成して情報を発信する際のモチベーションアップになります。

最新記事をいち早くお届けするために、読者登録をおすすめします。

お知らせ

まずは体験を!7日間メールレッスン

《脳もカラダもリセット!開運体質になる7days レッスン》

無料でお送りする眼からうろこの7日間レッスン。

よかったら登録してみてくださいね。

【毎朝6時に届く脳からのダイエット革命】

先着100名様に試行として無料配信中。

登録はこちら↓

https://mail.os7.biz/add/YhxI

IMG_3864.JPG