２０１８年春の食育九州ツアー

２０１８年４月２１日から２３日まで、春の九州食育ツアー。

まず、１日目は延岡の「貴席ぐりゅーん」さんにて、春の薬膳ランチとプチセミナー。

女将こと中武栄子さんの渾身薬膳タパスが、とてもキレイでおいしい「和乃薬膳」をお食事していただだいてから、「春の漢方養生」について話させていただきました。

みなさん、目からうろこと言われ、春の養生を実践してくださるとお約束。

その足で、北上して、大分入り。

大分の杵築市にて、食育と自律神経セミナーを渾身的にしているお弟子の佐藤朋美さんにお招きいただき、食育講演をさせていただくことになりました。

４月２２日は大分農業文化公園にて、３４００人の来場を集めた一大イベント「からだ・こころ健学祭」へ。

佐藤さんのビジネスパートナー、「魔法つかい」の小田茂美さんが主宰される「からだ・こころ健学祭」にて、食・運動・癒しをテーマにたくさんのコーナーが設けられました。

その中で、「春の漢方養生」の講演をさせていただきました。

手作りの玄米甘ドリンクに日向夏の陳皮いりを試飲。

春はデトックスと自律神経が活発に動く季節ということで、

食養生からは、山菜、青色食材、酸味のモノ、柑橘、香りのものと麦を。

静養生では、ゆっくりのびやかに過ごす。そして朝日を浴びること。

動養生では、緑のなかをのびやかにウオーキング、または森林浴を提案させていただきました。

詳しくは、「春の漢方養生①~⑤」で述べています。

その足で南下して、宮崎県延岡市島浦いりこツアーへ。

だしソムリエのみなさんと、島浦にて、いりこ漁ときびなごの朝セリ、サバ節見学、タイの撒き餌クルージングと楽しく研修させていただきました。

そのなかでも、結城豊廣さん宅で民泊させていただいたのですが、朝ごはんに出していただいたいりこだしのおいしかったこと！

さっそく、いりこを購入して、いりこだしを再現しようと思っています。

きびなごも刺身にする体験をさせていただきました。

島浦の方々のあたたかいおもてなしに心あたたまりました。

ありがとうございました！また必ず行きます！

春の九州食育ツアーはまだ続いています。

４月２６日　宮崎ガス館「だし美人」レッスン　　こんぶとシイタケだし編

４月２９日　新緑まつり　　ブドウの芽かぎとマクロビビュッフェを楽しむ会

みなさんに食の大切さと先人の知恵のすばらしさ、日本の食文化をよりお伝えできますように。

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畑中美智子

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