美容薬膳「サクヤヒメ」コース試食会

2019年4月からリニューアルされる美容薬膳「サクヤヒメ」コース。

 

宮崎県青島にあるANAホリデーリゾートイン宮崎の中国料理龍王さんで、美容薬膳の監修をさせていただいて、1年と半年が過ぎました。

 

昨年までは、楊貴妃コースに始まって、小野小町コース、おりひめコース、かぐや姫コース、クレオパトラコースとメニューをチェンジしていきました。

 

2019年からは、宮崎が古事記にちなんだ土地なので、古事記に出てくる姫君たちが登場する予定です。

 

さて、4月はコノハナサクヤにちなんで、「サクヤヒメ」コースからスタート。

 

春のデトックスにちなんだ薬膳メニューになっています。

サクラが咲き百花繚乱となる春から、新緑の美しい初夏にかけては、まさにスタートの時期。

 

生命が一番躍動するこの時期は、デトックスの季節でもあります。

 

1年の中でため込んできた毒素を体外に出そうと、肝臓がフル活動します。

 

新年度は自律神経も乱れがち。

 

こんな時期にいただきたいデトックスを促す薬膳メニューをご用意しました。

 

まずは、前菜から。

「イカとセロリの香味マリネ」

イカは血液浄化、セロリは気を整える効果大。血液さらさらを促す赤酢にイカを漬けこんで、柑橘を和えました。肝

デトックスを促す一品をお楽しみください。

 

soup：「たけのことわかめのデトックス薬膳スープ」

春の排毒を促すタケノコに、食物繊維たっぷりのわかめ、精をつける長芋を、当帰・白朮といった漢方薬ベースの鶏ガラスープで仕立てました。

 

さらに血液をキレイにするベニバナと冬虫夏草に属す栽培用キノコである「夏草花」をトッピングして、龍王オリジナルの薬膳スープをご堪能ください。

 

fish：「旬魚の山査子ソースあんかけ」

血液さらさら効果の高い玉ねぎに、ヤングコーン、青菜と旬魚を、レモン風味の木姜油(ムージャンユ)で揚げて、胃を整える山査子と野山椒のピリ辛ソースあんかけで仕上げました。

木姜油(ムージャンユ)はレモンの香りのオイルです。

 

酸味と辛味は気の流れ整え、自律神経を整える効果大。

 

野山椒のピリ辛にハマる人続出の逸品です。

野山椒とは沖縄のコレグースーのように、青唐辛子を酢漬けにした感じです。

 

meat:「鶏肉のターメリックソテー香味野菜添え」

カリッとソテーした鶏肉に、デトックスを促す酸味食材であるサワークリームとマスタード、ターメリックのソースに仕上げ、氣の流れを整える香味野菜であるみょうがや青シソを添えました。元気のでる一品をお楽しみください。

 

rice:「あさりとグリーンピースのもち麦いりごはん」

食物繊維たっぷりの整腸作用の高いもち麦いりごはんに、造血作用のあるあさりとグリーンピースをトッピングしました。

 

dessert：「白きくらげのヨーグルトムース杏仁＆マンゴーソースかけ」

カラダの中からうるおい美人になれそうな薬膳スイーツ。ヨーグルトムースに、美肌効果のある白きくらげを添えました。杏仁ソースとマンゴーソースの贅沢な2種のソースをお好みで。

 

試食会には、ゼネラルマネージャーに総料理長、

 

イケメンのマネージャーがたに、

 

 

 

料理長も緊張の瞬間。完成版は４月からスタートです。

 

美容薬膳「サクヤヒメ」コース。

要事前予約。

2000円

 

中国料理龍王(直通電話  0985652911)

https://www.anahirmiyazaki.com/restaurant/ryuo.php

キレイな花のように咲くプリンセスになりますように。

特別企画

【開運美人ランチ会vol.6「コノハナサクヤヒメにみる開運術」】

6回目となる開運美人ランチ会は、コノハナサクヤヒメにみる開運術。

４月から新メニューになる「サクヤヒメ」はコノハナサクヤヒメにちなんでネーミング。

天孫降臨のニニギノミコトが一目惚れするほど美しかったコノハナサクヤヒメに学ぶ開運術をこっそりご披露します。

今回は個室の円卓で、少人数限定でお送りします。

【日時】2019年４月5日12時から14時

【場所】中国料理龍王(ANAホリデーインリゾート宮崎1階)
【会費】3000円
【定員】10名

 

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畑中美智子

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