和食風水®︎「食縁」野菜の美食御膳

宮崎県の県北、延岡市北川町にある大人のリトリート空間「森の食拓ぐりゅーん」。

 

森の空間で癒され、食で満たされ、まさに大人の桃源郷。

 

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 こちらの女将と食のご縁をいただきまして、友人と一緒に訪れてきました。

 

 

ここは、県北の山を切り開いた空間の一軒家で、地元農家の宮崎県産の野菜のフルコース料理が楽しめます。

 

外観に裏切られる中の演出は女将のおもてなしが随所に見られます。

 

まずは、室内はクラシック音楽と素晴らしい生け花がお出迎え。

 

 

 

テーブルには前菜が美しくセッティングされてありました。

 

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女将直筆の絵と筆はさらに場を盛り立てます。

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お野菜のお寿司も一貫ずつ心が込められてます。

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お野菜バーニャカウダ

 

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そしてメインは野菜づくしの20品。
 
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和の小鉢はまさにタパスのオンパレード。
延岡市は大分との取り組みで中九州バスク化構想で、美味しい食材と料理で地域振興を目指しています。
 
ぐりゅーんさんもそのバスク化構想に参加されています。
 
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お野菜が丁寧に料理されて

 
 

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大根のフライ

 
 

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セロリの酢の物

 
 

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千切り大根の揚げ物

 
 

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長芋の田楽

 
 

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ズッキーニのチーズ揚げ

 
 
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大根ステーキ

 

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どれも丁寧にお料理されて、食べる客人を感動させてくれます。

 
女将と一緒に和の薬膳に着物にと和食談義。
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外の梅も満開でした。
 
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女将のおもてなしの心が随所に見られる最高の空間。
 
 
風水的にも龍穴にあたるパワースポット的な場所。
 
 
女将が推奨しているのが、お煮しめと和の薬膳。
 
 
今回、食育への思いが重なって薬膳企画をさせていただくことになりました。
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今年の目標の一つが「九州を食縁で繋ぐ」。
 
 
食のご縁が広がって、ひむかの食育構想が実現するのを楽しみにしています。
 

   

 #プリンセスファスティング

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畑中美智子

畑中美智子

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