第6期美腸フードアドバイザー養成オンライン集中講座4日目

ついに4日間終わりました。全速力で全工程を駆け抜けました。

2020年5月3日から6日までの4日間、第4期生と再受講生を対象に、合計で12時間のzoom講座をしました。

 

午後からは個人面談。20名を毎日4人ずつ1時間。

 

今回は喉を痛めて、声が出ず、4日目は完全に4期生たちに代読と司会進行、記録をお願いし

 

私は筆談で講義。

 

4期生たちがうまく回してくれて、ブレイクアウトルームでは先輩が後輩を手厚く面倒見るという体制が

 

新しいスタイルとして導入された集中講座になりました。

 

オンデマンドでのEラーニングの動画があったおかげもあって、私が解説すべきところが動画を見てもらい、そのあと黒板に書いた解説を代読して、出席者全員でシェア。

 

ブレイクアウトルームでさらに意見交換をするという流れができ、本当に出席者主体の講義になったと自負しております。

 

声が出なくってピンチを思えたのですが、4期生たちの今までの活動成果がかなりあったので、

 

代わりにみんなで私の分を大いにサポートしてくれたというチャンスに切り替わったようです。

 

声が出なくなるオンライン講座でしたが、終わったーーーと感無量です。

 

今回のオンライン&オンデマンド講座は、私も初めての3時間連続×4日間だったので試行させてもらった点が6つ

 

結果的にとても効果があったようです。

 

①zoomでのオンライン講座とオンデマンドによるEラーニング動画の連携

zoomでのライブ講座を3時間受けていただいた後に、復習用にバックアップ動画5本をオンデマンドによるEラーニング準備。受講生限定で、自学学習に。

②オンライン座学と自宅での実習の連携。

発酵作りキットとして、味噌作りキットとぬか漬けキット、塩麹と醤油麹、みりん麹作りセットを宅配にて教材配布。作り方はYouTube動画で確認。

③同一内容講座を2日ずつ開催。自由参加OK

インナービューティーの観点から(前半)を5月2日と4日に、漢方と薬膳の観点から(後半)を5月3日と5日に開講。

希望者は4日間連続受講も大歓迎にし、少なくとも前半と後半を1日ずつは受講してもらうカリキュラム構成に。

④オンラインによるバーチャル資料と本による実物確認。

zoomオンライン講座12時間とオンデマンドによるEラーニング動画20本、副読本と本テキスト1冊で視覚的に確認。

⑤受講生同士の交流

zoomによる一方通行な一斉授業を避けるために、ブレイクアウトルームでの交流会とFacebookによる第6期生の交流ページを掲載。

6期生と1−5期生が交流できるように過年度生の無料受講。

 

⑥フォロー会の開催

受講後のフォローとして、毎月1回は、セルフメンテナンスしたい受講生と、指導者養成を分けて交流のフォロー会をzoom会議で3ヶ月間開催。

 

*6期生受講生の声です。

おはようございます🤗
6期生のKYです。

子供の日の今日は、朝から雨となりました。

先日に教えていただいた豆乳マヨネーズ作りました! とっても美味しく出来上がって嬉しいです♪ありがとうございました。
その豆乳マヨネーズを使って、おからポテサラ風を。大好きな大豆などの豆入りです。嵩増しにもなるので。
具材には、糠漬けきゅうりを入れてます。

昨夜の晩御飯は、手作り発酵調味料をふんだんに。

先日仕込んだ塩麹・醤油麹が出来上がるには、あと数日必要な状況ですが、普段から常備してある塩麹・醤油麹を使いました。

帆立とじゃがいもの御飯は塩麹のみ。
美味しいお焦げも出来ました。
白米と玄米をブレンドです。

重複しますが、おからポテサラ風は塩麹を使った豆乳マヨネーズ。具材には糠漬けきゅうりを。

アサリの味噌汁には、当然お味噌。

かぼちゃの煮含めは、醤油麹と少量の味醂。

そして、大根の糠漬け。

あれやこれやと調味料を使うことなく、美味しく仕上がり尚且つ素材の味を楽しめる。そんないい事だらけ。
そして腸活にも。

忙しい現代人にとって、ありがたい事ですね。

この麹をもとに作った手作り発酵調味料で色んなお料理を作って行きたい、新しいお料理に挑戦したいとと思います。

6期生YSです。
2日間の美腸発酵フードアドバイザー養成集中講座を終えて、少しでも早く腸活始めたくなって…朝は、パンを食べることが多かったのですが、昨日から和食にしてます。

学んだからには、活かさなきゃ!と思いつつ、腸美人ビューティープログラム1ヶ月続けられるかな?と少し不安…やる気を維持していくために、時々、投稿していこうと決めました!
先輩方の「本当に変わるよね~!」「みんなで健康になっていきましょ~!」の言葉を励みに、頑張りたいと思います。今は、1週間後、1ヶ月後の変化がとても楽しみです♪

6期生の香川県から参加させていただきましたFKです。

畑中美智子先生、先輩の方がた、6期生の皆さま、とっても楽しく受講させていただきありがとうございました。
腸と脳がつながっていて、腸が快調だと、心も身体も元気✨
改めて腸活の大切さを実感致しました😊
味噌作りキット、蒸し大豆でしかもビニール袋の中で手軽に作れるという簡単さ!
美味しくなってね!と心を込めて作らせていただきました💗
開封後すぐ漬けられる糠床、糠漬け独特の匂みもなく、本当にありがたい👏
塩麹、醤油麹、みりん醤油麹、玉ねぎ麹も仕込みましたよ!
このかわいい子たちが、本当に料理を美味しくしてくれる魔法の調味料
✨愛情たっぷりこめて、大切に育てていきますね💕
今回、受講することができて嬉しく思っております。
どうか今後ともよろしくお願いします🤲

おはようございます!
あらためて、昨日と一昨日の養成講座ですが、美智子先生、先輩の皆様、6期の皆様、ありがとうございました✨
今日明日もできれば受講したかったですが、2日間協力してくれた家族と過ごします。
残り2日間ありますが、皆様にとって楽しく有意義な時間となりますように😌

さて、塩麹と甘酒はずっと、切らすことなく作っています。
写真は奥が塩麹、手前が甘酒です。
新潟の冬は、やはりとても寒く、塩麹は常温発酵するとなかなか出来上がりまでに時間もかかるので、炊飯器で作っていました。

ようやく暖かくなってきたので、そろそろ常温発酵で見守ってみます。

甘酒は100円ショップのシリコントレーに入れて冷凍庫で固めて、一口アイスにするのが息子のお気に入りです♩

 

 

今回は、オンライン講座とオンデマンドEラーニングシステムの連動という新しいスタイルと

22名の6期生を迎えての「美腸フードアドバイザー養成オンライン講座」は、今までになくさらに

 

受講生が全員参加できる講義になったと思います。

 

それは再受講してくれた過年度生の力とても大きいです。特に4期生が昨年と一回りも二回りも成長して十分経験を積み、

 

先輩アドバイザーとして、後輩をあたたかく支援するという形を徹底してとってくれたことが大きかったです。

 

4期生はじめ、先輩受講生が再受講してくれていなかったらこの新しい形での集中講座は成立しなかったと思います。

 

先輩との意見交流の場が、具体的に美腸フードアドバイザーとしての動きとして6期生に見えやすく、意見交流の場が持てて本当によかったです。

 

現在の新型コロナウィルスの世界への影響と終息は、食の力も大いにあると私は思います。

 

今こそ和食に立ち返ること。

 

世界でも長寿食と言われてた和食は、発酵食品が多く、低脂肪・高食物繊維食、オリゴ糖含有食品で腸内環境を整えてくれます。

 

アジア各国の新型コロナウイルスによる感染者数と死亡者数が少ないのは、食の影響は大きいと思います。

 

食物繊維たっぷり、発酵食を中心とした和食に立ち返ることは、和をもたらす最高の手段だと思っています。

 

「同じ腹の虫」を持つ同志は、同じ腸内細菌を持つ者同志。

 

腸の力は、大脳まで及びます。

 

これから、美腸フードアドバイザーとして、各地、各場所で、食の大切さを広めて行っていただけたらと思います。

 

私一人ではできない食の啓蒙を、皆さんに種としてお渡ししました。

 

この種をそれぞれも場で、美しい腸内フローラの花を咲かせていただけたら嬉しいです。

 

またお会いする時まで。同じ腹の虫でつながっています。

 

2021年5月6日  

和食風水  畑中美智子

 

美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【理論編】漢方から見た体質別診断

https://youtu.be/8JsrOV1ZK7c

美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【応用編】玄米の炊き方

https://youtu.be/fruzLDEQ-qg

美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【実践編】ぬかづけ

https://youtu.be/zipaB_nx9Kg

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畑中美智子

畑中美智子

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