香りの日本茶

フランス人のソムリエで、日本茶に感銘し、会社を設立した茶商ステファン・ダルトン氏。東京日本橋の室町コレドと大阪の堺に「おちゃらか」というカフェを展開されています。

斬新な炭酸水で割る、緑茶のシャンパン。

個パックもおしゃれにテトラパックで個装。

このお茶の新トレンドたちをメインキャストに、お茶の師匠と作ったお手前が

「香煎五行茶」。

お茶には陰陽五行が組み込まれています。

お茶で使う水が陰なら、お湯を沸かす炭火は陽。

これに今回は5つの香りと、5つの色の茶器でお茶を入れるというお手前を考案。

五行のコンセプトで今回の組み合わせは

木　→　緑の茶器　　　「ゆずのお茶」

火　→　朱色の茶器　　「ばらの緑茶」

土　→　黄色の土もの　「かぼちゃのほうじ茶」

金　→　白の陶器　　　　「カモミールの緑茶」

水　→　黒の龍の茶器　「レモンの緑茶」

お茶のフレーバーはもっと五行に対応して変更予定です。

それぞれのお茶の香りと味で、リラックス効果を得られて、気と水のめぐりがとてもよくなった感じ。

お茶の師匠とさらに、深めて日本茶の可能性と、本来の日本茶の良さを追求していき、みなさんにもお伝えできたらと思っています。

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