大人なジビエの会に招待されて行ってきました。
宮崎市内の某ビルの屋上で、グランピング並みのディナー。
そして、本日のジビエは「カモ」。
私は、肉、特にジビエは少々というか、進んで食べたい方ではないのですが、このたびは「マガモ」1匹のフルコースということで、ハンターじきじきにさばいてくださった、いろんなカモの部位を堪能するという秘密の会でした。
何が秘密かというと、七輪で1匹のカモを食すということで、4名様限定。
カモなら喜んで、でもちょっぴり臓物系は食べられないかもと思いきや、やはりカモ。
大変おいしくいただきました。
カモの胃袋、鎖骨、手羽、胸肉、砂刷り、その他、、、。
プラス、鮎、やまめ、イノシシ。
私の胃袋もこんなに複数の動物性たんぱくを入れていないので、ちょっぴりドキドキでしたが、無事でした。
しつらえもとっても素敵に、月夜に一夜限りのスペシャルレストラン。
ベッドも準備されました。
命をいただく。
秋風の吹く涼しい夜に、カモのフルコースディナーを堪能させていただきました。
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畑中美智子
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