赤のフレンチ薬膳

献血100回のレッドパーティー開催にあたり、ガーデンテラス宮崎の橋倉昌洋シェフと血にいい宮崎食材を使ったフレンチフルコースを打ち合わせさせていただき、見事に実現してくださいました。
 
名づけて、「赤のフレンチ薬膳フルコース」。
 
血に効く食材として、赤色食品のオンパレード。
 
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レッドパーティーにぴったりの食材とメニューをご調理くださいました。
 
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鶏レバーのパテ ブルーベリーソース

 

血を作るといえば、鶏レバー。

 

血液さらさら効果が高い赤黒食品のブルーベリーのソースと一緒にサーブ。

 

ビシソワースの中にも、赤色食品のビーツのピューレいり。

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「血液サラサラダイエット」の講演とサラダの実演を依頼されて、スピニングサラダのデモンストレーション。

 

ニンジン、トマト、レッドパプリカ、赤キャベツ、ビーツ、クコの実、紅芯大根に梅ドレッシングでつくるサラダ。

 

大きなボールの中にクラッシュアイスを入れ、さらに一回り小さなボールの中で、高速回転させながらサラダを作っていきます。

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下のボールにはグリーンサラダ、上にレッドサラダ。

 

抗酸化食材の最高の組み合わせ。

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 トマトのピューレを練りこんだパンもハート型。

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 魚料理は、西米良サーモンと九州保健福祉大学栽培のサフランソース。

 

鮭は、赤色食品で、アスタキサンチンがアンチエイジングに効果大。

 

サフランは血液サラサラで、婦人科系のトラブルに効果大。

 

サーモンもハート型に盛り付けてあります。

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肉料理は、宮崎の綾産のローストポーク。ソースは赤のワインビネガーベースで血液サラサラ効果大。

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 デザートはフランボワーズのムースにバラの花。イチゴのコンポートを添えて。100回記念を祝っての赤のムランゲ(メレンゲのお菓子)も登場。

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 この後は、献血車にて献血。

 

レッドパーティー主催の牧野弘子さんは右から2番目。

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10代のころから献血を続けて、100回になられたそうです。素晴らしい社会貢献。

 

愛の橋渡しの献血は、身近な社会貢献。

 

Save blood, save life.(献血で命を救おう)

 

改めて、血美人への食生活を考えた楽しい会になりました。

 

 #プリンセスファスティング

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#薬膳

 

 

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畑中美智子

畑中美智子

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