【1月7日】お正月太り&疲れ解消メニュー①「酸の力で胃もたれ解消」@宮崎放送

①梅干し湯

私が指導しているファスティングメニューの起床時に飲んでもらっているドリンク。

胃酸を整え、強心作用と造血作用、抗菌作用がある梅干しお湯。

胃もたれ解消、インフルエンザ対策にもぜひオススメ。

【材料】

梅ぼし　　１こ

お湯　　　１００ｃｃ～

梅干しはつぶしてでも、白湯と梅干しを別々でも効果はおな字です。

朝一番に召し上がれ！

②ニンジンの薬膳ラぺ

ニンジンはビタミンAが多く、免疫力アップと眼精疲労回復に効果大。

オリーブオイルなどの脂質を入れてあげると、脂溶性ビタミンであるビタミンAがよく摂れます。

クミンシードはエスニックなスパイスですが、健胃効果が高く、気の流れを整えてくれる

オススメなスパイス。

酢とクミンシードの相性は抜群！

特に、イライラしたり、ストレスを感じやすいときに鎮静作用もあるのでオススメです。

【材料】

二ンジン1本

クミンシード　　大さじ　半分

（なければ、ゴマで代用）

りんご酢　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　ひとつまみ

＊オリーブオイル（お好みで）　大さじ半分～

①ニンジンを細切りする。スライサーがあれば便利。

②ニンジンを２つまみの塩をまぶして、10分ほど放置。

そのあとで、クミンシードと酢、オリーブオイルを入れて、

よく混ぜて、30分くらいたつと味がしみ込みやすいです。

たたき酢ごぼう

【材料】

ごぼう　　1本

酢　　　　大さじ２

塩　　　　小さじ　　半分

しょうゆ　　大さじ　　半分

白ゴマ　　　大さじ１

＊砂糖　（お好みで）　　大さじ半分～

①ごぼうは５ｃｍにカットして、半分に切る。

②水にさらして、軽くあくをとる。

③圧力鍋に入れて、圧がかかったらすぐに火を消して自然冷却。

④ふたを開けて

⑤取り出して、まな板に並べてかるく包丁の腹でつぶす。

⑥ごまをすりつぶして、調味料を混ぜる。

⑦30分以上放置して味をなじませる。ときどきかきまぜる。

できあがり。

とてもシンプルなので、ぜひつくってみてくださいね。

mrt宮崎放送のホームページで

期間限定で視聴できます。

↓

http://mrt.jp/localnews/?newsid=00029099

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薬膳レッスンのお知らせ

「甘酒で作る薬膳鍋の素」

mrt 宮崎放送で放映された薬膳鍋の素アレンジ料理を１月薬膳レッスンで再度ご紹介します。

１月15、20日

10時から

サンシャインファームにて

詳しくは、本ブログ内

料理教室案内にて。

 

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畑中美智子

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