ぶっかけそばのだしレッスン＠宮崎ガス展

2018年11月2日から4日まで開催されている宮崎ガスのガス展に呼ばれて、だしレッスン公開デモをしてきました。

3日間に渡って、宮崎ガスクッキングの講師が、デモと試食をしてガスコンロってすごい！っていうことをお披露目するイベント。

30人の試食ということもあって、整理券がだされるほどの大人気。

会場は宮崎体育館とメルパルクホールのモールのあるモール広場。

周辺は大渋滞になっていました。

さっそく、デモ開始。

今日は、いりこと昆布で出汁をとって、しょうゆとみりんで割って、鰹節で追い鰹をするそばの割り下のような万能だしをご披露。

そば30人前の上には、スタッフが作ってくれたキノコの重ね煮とねぎとかまぼこ。

宮崎ガスのスタッフのお兄さんがイケメンで、すでにテンションマックスな私。

不慣れなヘッドセットでヘアも乱れまくっての公開デモでしたが、たのしくさせていただきました。

ここで、万能出しのレシピ。

一番だし800cc

しょうゆ（生しょうゆが望ましい）100cc

みりん（ほんみりんが望ましい）100cc

かつおぶし（追いかつお用）ひとつかみ

① だしに、しょうゆとみりんをいれて沸騰ささせる。

②追い鰹をいれて、2分放置。

③かつおぶしをこして、できあがり。

煮物用にもスープの素にも使えるのでぜひ、お試しあれ。

11月3ー4日は、鹿児島県姶良市での体質改善レッスン。

秋の食育ツアー、12分の3が終了しました。今日から新たな食育ツアーに出かけてきます。

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畑中美智子

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