ぬか漬けで腸活

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ぬか漬けで腸活を始めました。

こちらの初心者でもできるキムラ漬物のぬか漬けセット。

 

熟成ぬか床が真空パックに入っていて、本当に野菜をつけるだけ。

 

今回漬けるお野菜はこちら

漬かりやすいように細かくカットしてぬか床へ。

上からもぬかをかぶせて、朝8時に仕込んで昼12時には完成しました。

キムラ漬物の熟成ぬか床は

加賀の農家六星さんの米ぬかに

赤穂の海水塩、昆布、唐辛子を入れて熟成させた

無添加のぬか床です。 

ぬか漬けは、植物性の乳酸菌がたっぷり含まれているので、善玉菌を増やしてくれる

まさに日本人の腸にあった発酵食品です。ぬかに含まれているビタミンEで美肌効果も期待できます。

玄米に、みそ汁、ぬか漬けがあれば、一汁三菜。

カラダとココロのメンテナンスにも食べ過ぎの食卓に引き算の和食を。

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畑中美智子

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