【受付中】第５期「マクロビオティックインストラクター」プロ養成１５時間集中講座（対面実習）募集開始

 １０年間で５００回以上の料理教室と、２５００回以上のマクロビオティック弁当納品、１２００人以上のダイエット指導の経験ある食育師、畑中美智子が本気のあなたに全力サポートする２日間集中講座。

卒業生は、カフェ経営、料理教室開催、講座講師として多方面で活躍中です。

高校の英語教員１７年間を経て、食育に目覚め、マクロビオティック・薬膳・漢方の研鑽を深めた畑中が、よりポイントをついて、よりシンプルに、マクロビオティックのエッセンスを教えます。

第3期生は、料理教室やスポーツインストラクター、カフェを開きたいという5名さまが2018年５月に受講。

第４期生は、仲良し３人姉妹になられた３名で、201９年５月に受講。

そして、コロナからの復活を経て、ついに農園での対面での１５時間集中レッスンを再開します。

ハロウィンを意識して、かぼちゃのポタージュとかぼちゃのキャンドルで付加価値を上げるレッスン。

初日の終了は20時。

オプションツアー宮崎市内のオーガニック店に行き、マクロビオティック食材の買い出しツアー

２日目の内容は

１．体質について

２．陰陽理論①

３．玄米の炊き方②土鍋編

４．だしの取り方

５．食養について

６．食養３種（梅醤番茶、ゴマ塩、あずきかぼちゃ）実習

７．乾物の扱い方②

８．揚げ方

９．集客と教室（カフェ）運営について②

１０．メニューの組み立て方と作成法

2日目の実習はこちら。

土鍋炊き玄米、ふのりの味噌汁、高野豆腐の二色揚げ、小豆かぼちゃ、タケノコのあらめ炊き、青菜の磯部和え。

 

２期生には、御膳の使い方・配置で、１０００円のランチが２５００円の価値になる「薬膳マクロビランチ」のコンセプトを提案。

 

健康志向のナチュラルカフェには、バラを使って田舎風の演出。

輪島塗の御膳に載せると、古民家風カフェでは２５００円のランチに。

そして、グランディング（動機づけ）。

 

なぜ、食のプロになりたいのか、カフェを開きたいのか、どのくらい収益を上げたいのかを何度も問い答えてもらうことにで自分の中に落とし込み、軸を作る自己啓発レッスン。

 

未来の妄想カフェに話題が尽きません。

 

１５時間終了で、コース修了書を授与。

本番に使える実践力養成。

 

マクロビオティックプロ初級の認定には、レポート課題を提出。

 

講座終了後、５か月以内提出期限。

 

第５期【マクロビオティックプロ養成1５時間集中講】

２０２２年５月２８、２９日 (10時から)

サンシャインファーム

宮崎市糸原七ツ枝905-1

講座費：８００００円＋税

（テキスト、食材費、認定証代を含む）

＊再受講生は、食材費のみで受講できます。