２０２１年１１月３日と７日にかけて、「第７期美腸フードアドバイザー養成集中講座」１１月講座をzoomを使ったオンラインで開講しました。
今日の午前中の内容は、「インナービューティー講座の観点から」。
１時間目は、腸内フローラの話。お通じで腸内環境がわかり、善玉菌、悪玉菌、中間菌と言った大腸生理学に関する講義。
２時間目は、腸内環境にいい食べ物 vs 悪い食べ物。
腸内環境を整えるためには「は・し・ご」食品と言われる発酵食品、食物繊維、オリゴ糖含有食品を、食品別に解説。
３時間目は、日本人の腸にあう食べ方と、腸活レシピ。
zoomのオンライン講座は、どうしても私からの一方通行になりやすいので、途中で７つのブレイクアウトルームに分かれていただき、意見交換をしていただくシェア会を３回盛り込みました。
５人の先輩アドバイザーをルームリーダーに指名させてもらって、新入生との交流をはかってもらいました。
腸に関して興味関心は高い、「同じ腹の虫を持つもの」同志。
話が弾みすぎて時間が足りなかったルームもあったとか。
その後は、発酵食の実習を自宅で各自やってもらうのですが、オンデマンド動画で自宅学習をしていただきました。
味噌作り、
ぬか漬け、
塩麹と醤油麹、みりん麹作り、
甘酒作りと２日間で演習してもらうようにキットを送りつけて実践していただきました。
総勢３３名お越しいただきました。
今日のテーマは「漢方と薬膳の観点から」。
１時間目「漢方から見た体質診断」
２時間目「薬膳・漢方から見た便秘改善のための食事法」
３時間目「３ヶ月間の腸美人ビューティープログラム」
体質は漢方では「八綱弁症」という八つの方法で見分けるのですが、そのうち今回は三つのタイプで腸のトラブルを解決する方法を見極めする診断をお伝えしました。
２時間目はそれに対してどういうものを食べて言ったらいいのか。
３時間目は具体的な食養生とライフスタイルを３ヶ月間するという「腸美人ビューティープログラム」の観点から。
先輩アドバイザーを中心にブレイクアウトルームでお世話してもらいながらの腸美人プログラムを学んでいただきました。
今回は麹ブームで発酵食品押しの講座となりました。
１１月６日に朝６時半からの「美腸発酵養生モーニング」で麹の神様「河内源一郎」三代目こと山元正博先生にお越しいただいての
有料級の講座を受けた後で、皆さん完全に麹熱まっしぐら。
課題図書にもなった「麹のちから！」と麹親子の「発酵食はすごい」をアドバイザーに購読してもらって
さらに麹の活用を可能性について学んでいただきました。
事前に、３期生の馬場由香にアポを取ってもらってバレルバレープラハまで、山元正博会長に会いに行ってきました。
麹の活用と豚のし尿処理にまで麹が活用できる可能性をお聞きして、その熱が冷めやらぬところでの美腸集中講座だったので、受講生にも興奮して麹愛を語ってしまうくらい。
同じ内容でも毎回小ネタが違うと、先輩アドバイザーたちが何度も再受講してくれます。
再受講は何回でも無料なので、先輩アドバイザーの復習の場から、後輩育成と意見交換の場になっているオンライン講座。
プラスして、自宅で何度でも復習できるオンデマンド講座もついていて、２０本の動画で美腸発酵学と発酵食品造りの復習が何度でもいつでもできる特典がついているので、さらに学びを自分の言葉に落とし込んで、学んでいける講座になっています。
さらに、毎月第４日曜夜９時からの１時間のzoomフォロー会と
clubhouse毎朝６時半からの「美腸発酵養生モーニング」で毎日、美腸＆養生情報を朝からどっぷり浴びて
美腸の輪を広げて行ってもらう予定です。
美腸発酵フードアドバイザー認定までには、３回のフォロー会出席と発酵実習３作品の課題をクリアしたのちに、認定証を発行予定です。
「腸から元気で美しく養生を」
全国そして世界の皆様へ、健康で美しいお腹作りを美腸発酵フードアドバイザーとお届けできたら嬉しい限りです。
今日の学びをさらに広げて行って欲しいと願っています。
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畑中美智子
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