２０２０年5月3日から6日までに４日間にかけて、「第４期美腸フードアドバイザー養成集中講座」をzoomを使ったオンラインで開講して1日目。
今日の午前中の内容は、「インナービュテー講座の観点から」。
１時間目は、腸内フローラの話。お通じで腸内環境がわかり、善玉菌、悪玉菌、中間菌と言った大腸生理学に関する講義。
２時間目は、腸内環境にいい食べ物 vs 悪い食べ物。
腸内環境を整えるためには「は・し・ご」食品と言われる発酵食品、食物繊維、オリゴ糖含有食品を、食品別に解説。
３時間目は、日本人の腸にあう食べ方と、腸活レシピ。
zoomのオンライン講座は、どうしても私からの一方通行になりやすいので、途中でブレイクアウトルームに分かれていただき、意見交換をしていただくシェア会を2回盛り込みました。
腸に関して興味関心は高い、「同じ腹の虫を持つもの」同志。
話が弾みすぎて時間が足りなかったルームの方もいたとか。
その後は、発酵食の実習を自宅で各自やってもらうのですが、YouTube動画で自宅学習をしていただきました。
味噌作り、
ぬか漬け、
塩麹と醤油麹、みりん麹作り、
甘酒作りと４日間で演習してもらうようにキットを送りつけて実践していただきました。
すでに実修してくれた受講生から実習完了のご報告。
こんなオンラインで食育講座が出来るようになって本当に私の夢が実現したことに受講生に感謝したところです。
午後からは、個人セッション。
15名の受講生に１時間づつzoomで個人面談していきます。
４期生は15名の受講生がいるのですが、聞けなかったことやわからなかったことを個人で質問する時間が会ったらいいかなと設置したんですが、
受講生でまた趣向や意向が違うので、個別面談は楽しかったです。
今日も3人の志高い受講生とお話しできて、とてもよかった。
オンラインゼミは再受講生は無料で受け入れているので、１−３期生5名も入って20人のオンラインゼミになりました。
いいところはブレイクアウトルームで交流会。先輩のアドバイスが聞けて楽しそうでした。
明日2日目と4日目は同一内容で、「漢方・薬膳に観点からの腸活」について学んでいただく予定です。
美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【理論編】漢方から見た体質別診断
美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【応用編】玄米の炊き方
美腸発酵フードアドバイザー養成講座サンプル公開動画【実践編】ぬかづけ
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畑中美智子
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