七草粥

 

お正月気分も抜けて、日常生活に戻り始めました。こんな時に気になるのが体重の増加と顔のむくみ。胃もたれもなんとなく、、、というのは貴女だけではありません。

 

昔からの習わし「七草粥」。

 

 

 

 

 

 

七草粥を食べると一年健康で過ごせると我が家でも定番の正月明けメニューでした。

 

春の七草は、人日の節句の七日に、日本古来の若菜摘み、そして現代人の食べ過ぎのタイミングが合い重なって、おかゆを食べると調子を整えやすい日になっています。

 

言ってしまうと、七草粥で、プチファスティングにするのに向いている日なんです。

 

ではこの七草。どのような効能があるのか。

 

 

 

薬膳では、「青」は肝にいい食材とされています。昔は野菜不足だった冬の時期に雪の下から野の草を見つけて食すという「若菜摘み」が恒例の行事でした。

 

また、山野草の「苦味」は整腸と解毒効果があり、食べ過ぎによる胃もたれを緩和する効果と肝機能を上げる効果があります。

 

おかゆは、米をさらに水を足して炊くことで、胃への負担を軽くし、消化吸収を助けます。

 

中国では朝粥を多く食しますが、夜に食べる中華料理による胃への負担を軽くするために食べられているとも言われています。

 

では、七草のご紹介。秋の七草もあるのですが、春の七草は短歌になっています。

「せり　なずな　ごぎょう　はこべら　ほとけのざ　すずな　すずしろ　これぞななくさ」

 

七草は薬草でもあり、縁起を担いだゴロ合わせでさらに開運できそうな食べ物です。

 

せり：「競り勝つ」

解熱作用と整腸作用、利尿作用、健胃

 

 

 

 

 

 

なずな：「撫でて穢れを除く」

利尿作用、解毒作用、止血作用、むくみ解消

 

 

 

 

 

 

ごぎょう：「仏体」

咳と痰を鎮める効果

 

 

 

はこべら：「繁栄。はびこる」

健胃。歯痛止め。

 

ほとけのざ:「仏の座」

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畑中美智子

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