美腸フード⑥：腸に良い食べ物その３

腸内環境を整えてくれる食事とは、善玉菌が好む食べ物。

は・し・ご食品だとご紹介しました。

 

発酵食品と食物繊維、そしてオリゴ糖含有食品。

 

今回はオリゴ糖含有食品について。

 

オリゴ糖とは、善玉菌の代表格「ビフィズス菌」のエサになるものだと言われていて、善玉菌もですが、日和見金を善玉菌よりにさせるのに効果があります。

 

「オリゴ糖はお腹に優しい糖」ですって表記をみたことがあるかもしれません。その理由は上記のようなこと。

 

オリゴ糖には四つの種類に分かれていて、食べ物によって違います。

 

まず、大豆オリゴ糖。大豆や豆腐、豆乳、納豆などに多く含まれています。

次にイソマルトオリゴ糖。これは調味料に関するものに含まれていて、醤油、味噌、蜂蜜、みりんなどに含まれています。

 

ガラクトオリゴ糖は、野菜に含まれていて、キャベツ、とうもろこし、ヨーグルト、牛乳に含まれています。

 

フラクトオリゴ糖も野菜に含まれていて、ゴボウ、アスパラガス、玉ねぎ、バナナなどに含まれています。

 

これで行くと、前出の腸活「は・し・ご食品」である発酵食品でもある醤油、味噌、みりん、納豆、

 

食物繊維を多く含む野菜でもあるごぼう、キャベツ、とうもろこし、玉ねぎ、アスパラガス、豆類では大豆食品。

 

ほとんどお気づきの通り、和食の基本調味料であったり、食材であったりするんです。

それくらい、日本人の食べている食事は長寿食と言われる由縁ですよね。

 

腸内環境を整えてくれる食事として、再度、「は・し・ご」食品が食卓にどれくらいのっているかを確認してみてくださいね。

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畑中美智子

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