【10月対面クラス】「マクロビオティックインストラクター」プロ養成１５時間集中講座

価格¥80,000 +税

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• 内容

  初日(５月１８日　10:00-20:00)
  ＊調理実習（マクロビの基礎編＋応用ディナー編）　２回

  １．マクロビオティックとは？

  ２．玄米について

  ３．調味料について

  ４．調理器具について

  ５．食材について

  ６．玄米の炊き方

  ７．野菜の切り方・湯がき方・蒸し煮

  ８．乾物の扱い方

  ９．味噌の扱い方

  １０．養生ドリンク

  １１．教室（カフェ）運営について

  １２．テーマ設定

  将来の目標であるカフェ運営についての基礎知識で、原価計算、損益分岐点、費用対効果、減価償却の試算もトライ。

  ＊２日目（５月１９日　１０：００−１５：００）
  調理実習　（食養生料理編）１回

  １．体質について

  ２．陰陽理論①

  ３．玄米の炊き方②土鍋編

  ４．だしの取り方

  ５．食養について

  ６．食養３種（梅醤番茶、ゴマ塩、鉄火味噌）実習

  ７．乾物の扱い方②

  ８．揚げ方

  ９．集客と教室（カフェ）運営について②

  １０．メニューの組み立て方と作成法

• 原産国

  日本
• 消費期限

  なし
• 保存方法

  なし
• 配送について

  農園での対面実習。