【オンデマンド動画講座】「天然酵母作りからのカンパーニュ」講座

大人気の天然酵母のパン作り教室では、梅の酵母菌を起こして、カンパーニュに醸していく方法を伝授します。

酵母採取に４日間、パン種起こしに５日間、一次発酵と二次発酵と焼成に1日を合計１０日かけて、天然酵母パンは出来上がります。

その過程を録画と、オンデマンド講座にてお伝えしていきます。

途中でわからなくなった方へは、 Facebookグループ「天然酵母パン作り」へ招待し、お互いの疑問点や進捗状況をシェアしてもらいながら、カンパーニュを焼き上げていきます。

天然酵母菌を仕込んで、カンパーニュを焼き上げるスペシャルな発酵が楽しめる講座になっています。

＊海外からの受講も可能です。

 

価格¥20,000 +税

在庫1個

  • 内容

    【最強開運日に仕込む「天然酵母のカンパーニュ」オンライン講座】全3回

    1回目：「天然酵母起こし」梅で取る天然酵母と塩麹で作る発酵食づくしランチ作り

    ２回目：「天然酵母をパン種に」小麦粉に絡めて発酵培養していくレッスン

    3回目：天然酵母パン焼き＋麹で作る発酵食作り；培養したパン種からカンパーニュを焼いてみよう！

     

    オンデマンド講座；zoomにて6月7日、14日、21日の講座録画分

    料金：3回コース  30000円＋税

     

    1レッスンについてくるもの

    ①　テキスト＋オンデマンド講座のURL

    ②　農園どれ蜂蜜

    ③　自家農園の全粒粉︎＋強力粉

    ④　酵母培養用ボトル

     

    サポート

    ①天然酵母のパンが焼けるようになるまでメールでサポート

    ②受講生限定公開動画3本と2021年＆2022年オンライン講座のアーカイブ合計６本

  • 原産国
    日本
  • 消費期限
    小麦粉は発送時に表示
  • 保存方法
    直射日光を避け、冷暗所保存。
  • 配送について
    ゆうパックで、食材セット（テキスト、小麦粉、蜂蜜）は、開講5日前までにお届けします。動画つきテキスト付き。さらに録画配信します。Facebookグループ「天然酵母のパン作り』に招待し、そこで質問を受付ます。

商品のご紹介

今こそ発酵！今こそ菌活！

ウイルス対策に免疫力アップの発酵クッキング。

究極の発酵食といえば、天然酵母から酵母菌をつくりパンに育てる発酵食としてのパン作りを伝授します。

 

天然酵母菌は、全ての自然界のモノに存在しており、それを採取して培養したものが現代の私たちの生活に有用菌として活躍しています。

その酵母菌を目に見える形で培養して活用していく天然酵母パン作り。

天然酵母起こしには２−５日間の発酵期間がかかります。

それで発酵培養した天然酵母をパン種として小麦粉に培養して、発酵させること５日間。

そのあとで、１次発酵と２次発酵を経て、パンとして焼成していきます。

この方法を3回に渡って料理教室で伝授します。

さ

というのも、天然酵母のパン作りをするのに欠かさないのは酵母が住み着く環境作り。

天然酵母が住み着く家にするためにも、発酵づくしにしておくとうまく酵母が育つ環境ができていきます。

本講座では、天然酵母パンが上手に焼けるようにするためにも発酵食づくしをオススメしています。

「味噌汁が似合う天然酵母パン」をあなたの手でぜひ作ってもらえたらと思います。

商品一覧

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